お寿司の種類

query_builder 2025/06/29
スタッフブログ

竹村です


お寿司の話を知り合いとしていた時の事です


ちらし寿司(ばらすし)の話をしていました

細かく刻んだ、高野豆腐や人参等々を甘辛く煮て、おじゃこ等々を酢飯に混ぜて、仕上げ飾りに薄焼き玉子や絹さやを乗せて作るのが、母から教わったものです


と、知人から違う呼び名が出てきました

さっぱり寿司と言うことらしいです

初めて聞きました


多少の具材の違いははあるようですが、よく似たようなお寿司であるようです

同じ大阪でありながら、地域性の違いなのかな？


よく作っていた、ちらし寿司

たまには作ってみようかな…


〈 大阪で さっぱり解らん 地域性〉

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